摄影技巧 拍出美味佳肴必知的10大问题

作者: 中国摄影网 发布时间: 2019年12月18日 16:01:26

摄影技巧 拍出美味佳肴必知的10大问题

在人造光源下拍摄美食时,建议可使用自订白平衡或白平衡偏移功能获得正确色温。

A:若要让美食照片看起来更有亮点,不妨善用光的调性来进行拍摄,例如可利用斜射光温暖且柔和的特性,并由逆光的角度取景,再以些微过曝的手法拍摄,将能让美食照片有令人耳目一新的效果。又或者可试着打破常规,改用以往不曾尝试过的俯角角度去拍摄,如此新鲜又特别的构图视角,相信绝对能为你的美食作品带来有别以往的视觉冲击!

A:横幅或直幅构图完全取决于摆盘情况,或欲想要呈现的重点为何。直幅构图通常都会将主题放在前景或中景的位置,藉由前后景的安排让主题有「浮」出画面的视觉效果;而横幅取景则是用来聚焦居多,甚至可尝试将画面填满,让重点直接凸显出来,以抓住观看者的目光。

A:直接拍摄RAW档是另一种不错的应变方式。因为它不像JPEG档在储存时会进行失真式的压缩处理,相反地反而会忠实保留了感光组件所记录到的每一个讯息数据,因此非常有利于事后透过Canon DPP等相关软件进行调整修正。

摄影教程

摄影技巧 拍出美味佳肴必知的10大问题

设法拍出美食表面诱人的光泽质感,也是会令照片有加分的作用。

拍摄火锅等平民小吃时,只要掌握好光源,并甚至将食物夹起,都能达到吸睛的效果。

相信不少读者购买EOS 100D就是要用来记录生活中的点点滴滴,其中当然包括大家最爱的食记或聚餐记录,小小一台机身搭配触控屏幕,和改良过的LiveView对焦速度,用来拍摄美食是最方便不过了,但餐桌上的美味佳肴该怎么拍才好看呢?以下我们整理了拍摄美食时最常遇见的十个问题,读者只需按图索骥,绝对就能用EOS 100D烧出一道道好菜。

Q6:拍摄的美食照片常常因手震而模糊,该如何减少这种问题发生?

Q8:美食摄影到底是横幅构图好?还是直幅构图较优?

在室内用餐可挑选人造光源充足的座位,拍出来的美食会较为明亮。

Q2:当曝光正确了,要怎么进一步将美食照拍得更好看?
A:虽说越大的光圈能获取更多的进光量,但却也容易使得景深过浅,反而让人看不出想要表达的重点。以EOS 100D所搭载的APS-C片幅来说,使用F2.8-F5.6的光圈值拍摄美食较为理想,除了能呈现出美食的原貌与轮廓之外,还能适度的营造出纵深感。若使用上述的光圈值拍摄结果还是太暗的话,建议不妨大胆的提升ISO感光度吧!之后再透过修图软件进行适当降噪处理即可。因为噪声过多还可事后利用软件补救,但美食照若景深太浅,不仅看不出重点,也会使得观者容易产生头昏目眩之感。
不过也并非每次的拍摄都得遵循这样的法则,若作品的调性都一成不变,不就显得太无趣了吗?所以偶尔也可以反其道而行,故意使用较大的光圈值来拍摄,藉由足够虚化的背景以凸显佳肴重点,但这手法较适合用在有将美食夹起或捞起时使用,这样才能让主体更明显的浮出于画面之中。

A:一般来说,生活中最常接触的夜市或地方小吃大多都是汤汤水水,视觉上较无立体感可言,其实只要按快门前动手先将稍微堆栈整理一下,或是动手将食物从汤中捞起,再加上光源的配合,如此一来,再平凡的食物也能拍出不平凡。

除了尽量寻找光源充足的座位,也可利用EOS 100D的轻触式快门将手震机会降至最低。

A:其实这和光线是否充足有很大关系,当进入餐厅后的第一件事,建议要先留意光源位置。若是在白天用餐,当然是以自然光作为主要光源,所以请尽量挑选靠窗边的座位,当餐桌上的佳肴有了自然光的充份照明,玩家不仅能拍出明亮好看的照片外,也能轻易获得正确色温,使照片不容易出现色偏的情况,以表现出食物的自然光泽与色彩。倘若用餐环境只有人造光源的情况下,则建议尽量挑选光线充足的座位,目的同样是为了要让食物能获得充份照明,如此一来就能以较低ISO拍出曝光正确的照片,避免感光度过高进而影响画质。

在昏暗的环境下用餐,适时调高ISO与善用IS防手震也能拍出清晰不晃动的美食照。

A:一般玩家们拍摄美食最常犯的错误,就是拍出具有严重色偏的照片,而其实这和用餐环境的人造光源有很大的关系,而要改善这种情况,就得透过调整白平衡来解决。在拍摄时,玩家可视室内光源种类来选取相对应的白平衡,例如在黄光环境下要选择「钨丝灯」白平衡,遇到日光灯则要选择「白光管」白平衡……等,以此类推。不过若身处光源过于复杂的环境时,不妨透过EOS 100D内建的「自订白平衡」功能,校正所处环境下的白平衡,以还原照片该有的正常色温。

Q10:除了上述问题,是否还有其它可拍好美食的建议?

Q1:为什么拍的食物照片总是偏暗,不然就是亮度正常但噪声太高?

Q5:若时间上不允许当下调整白平衡时,还有什么别的因应方式?

Q4:很多时候美食照明明曝光对了、构图对了,但却色偏了?
A:在有些强调气氛的餐厅用餐时,相机会因环境亮度不足进而放慢快门速度以获取较多的进光量,但相对也增加了手震的机率。因此在拍摄时可善用EOS 100D的纯净高感光优势,以高ISO换取较快的快门速度,同时搭配镜头的IS防手震机制使用,并记得开启高感光度消除噪声功能,就能有效增加手持拍摄的成功率。或者玩家也可利用EOS 100D的「轻触式快门」优势,轻触屏幕轻松拍照,将手震问题降至最低。

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